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武夷茶人-辛慶平

放大字體??縮小字體 發布日期:2020-01-16??來源:中國茶網??瀏覽次數:15111 ??關注:加關注

說到武夷,很多人會想到武夷山,還會想到武夷,做客武夷山,最愜意的事就是品茶,如果不喝上幾盞武夷巖茶,心里總有一種莫名的缺憾。

▲辛慶平師傅的綿延茶山

俗話說:“不爬天游,等于白游;不坐竹排,等于白來。”天游峰一帶和九曲溪兩岸風光的確是武夷山水的精華。我不尚喝茶,所以不知武夷山茶也名冠天下。認識了一個制茶師:辛慶平 ,在他的茶山里,我喝到了平生最難忘的茶,初入口溫潤,飲后口有回甘,我好奇的問辛慶平師傅什么茶,他道:“肉桂”

六月時節,武夷山時雨時晴,茶場老林,周山蒼翠,近綠遠黛,迷迷蒙蒙。茶叢綠蠶般靜臥斜坡,曲線環回,綠意黯然。遠遠地幾簇吐蕾綻放,迎風搖曳,彩旗般護衛茶畦。地面不時升騰起幾團薄霧,銀絮般飄浮半空,輕紗漫舞,婀娜多姿,感嘆這人間仙境。

茶山郁翠,室內茶香彌漫,閉目,頓覺沁人心脾,仿佛至于仙境。一縷陽光,恰到好處地斜映茶室,橙紅透亮的茶水湯面,立現一層薄薄的白霧。

“年年春自東南來,建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”武夷巖茶植根于這里特有的丹霞礫壤,陽春三月充沛的雨水潤其生長,四、五月艷陽照耀采摘殺青,馬上又迎來濕漉漉的六月,潮濕的空氣和宜人的氣溫促成粗茶緩慢氧化發酵,從而釀造出它獨特的風韻。

▲辛慶平師傅選茶中

辛慶平生于1981年3月3日,出生于武夷茶農世家,(就如茶在三月生長一般,3月出生辛慶平注定了他與茶結緣的人生)爺爺輩就開始制茶,耳濡目染下,辛慶平十幾歲的時候已經學會了一手制茶的好手藝,由于常年與茶為伴,雖然現代有很好的揉茶機器,辛慶平說,他還是忘不了,爺爺給他揉的手工茶,辛慶平的手由于常年選茶,制茶,生出了厚厚的老繭。

這幾年,辛慶平把他的品牌<春上茶業>帶到了福州這塊寶地。

      與茶結緣的這20年幾年時間里,辛慶平從茶悟道,他道:“人生因如茶,發芽,生長,經歷千揉百煉,方成好茶”
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